かつお班

 久礼のカツオが美味しいわけを調べてきました！

久礼のカツオが美味しいのは

• 朝の6時にセリがあり、すぐ近くの海でとってきて、すぐ食べているので、鮮度がよい。
• 久礼の魚屋さんは、おいしいカツオかおいしくないカツオ（ゴシ）を見分けるのがすごい。
• 久礼のまちの人は、昔からカツオを食べてきていて、味にきびしく、魚屋さんもきたえられている。
  （久礼には、昔からカツオを食べる文化がある。）

 とるプロ（漁師さん）、売るプロ・見分けるプロ（魚屋さん）、食べるプロ（町の人）がいるからだそうです。

その他のメモ

• タタキもあったかい状態で食べる。【わら焼き・ガスバーナー】
• 家でもできる。
• 朝の6時で鮮度が良い。
• おいしくないカツオをゴシという。
• ゴシは、カツオを切って見ないとわからない。
• ゴシは身が固い。
• ゴシは一本釣りで釣り上げられたときに、どこかに当たったりして内出血状態になったのでは・・・

カツオのホームページ

 ぼくたちは、カツオのことを調べてホームページにのせる活動をしてきました！

僕達がインタビューに言ったのは、大正町市場にある、田中鮮魚店、とみぃの台所、山本鮮魚店です。ご協力ありがとうございました。